5 хитростей свекрови, из-за которых ее борщ все хвалят, а мой никто есть не хочет

Мы с мужем пока не накопили на свое жилье, поэтому живем с его родителями. Так уж у нас повелось изначально, что мы со свекровью все делаем по очереди: готовим, убираем, стираем. Всех вроде устраивало такое положение, но мне было иногда обидно, что ее стряпню едят с удовольствием, а мою не всегда. Особенно борщ.

Свекор и муж постоянно нахваливают то, что сварила свекровь, просят добавки и быстро съедают большую кастрюлю. Мой же борщ никто не хотел есть. Он мог несколько дней стоять в холодильнике, а потом я его просто выливала, потому что он прокисал. Моя свекровь — мудрая женщина и никогда не лезла ко мне с советами и нравоучениями, а сама я стеснялась попросить помощи.

Однажды я заболела и не пошла на работу. В тот день была очередь свекрови варить борщ. Я вызвалась помочь и увидела все секреты, к которым прибегает мама мужа.

Делюсь с вами:

  1. Мясо для борща нужно перед варкой промыть и положить в кастрюлю с холодной водой, а не с горячей. Иначе бульон не получится таким наваристым. Пенку не нужно снимать сразу, а сделать это в конце. А я все делала наоборот.
  2. Картофель для борща очищается, нарезается квадратиками и обжаривается до золотистой корочки на растительном масле. Так картошечка получается вкуснее, держит форму и частично отдает бульону свой аромат.
  3. Во время приготовления зажарки, когда овощи уже почти готовы, нужно добавить чайную ложку сахара. Так вкус борща становится ярче.
  4. Свеклу для борща лучше не добавлять в сыром виде, а отварить или запечь заранее, очистить и натереть на терке или нарезать брусочками. Как мы обычно готовим ее на салат. И уже в таком виде, за 5 минут до окончания варки, ее можно добавлять в борщ. Этот способ дает блюду особую нежность и яркий цвет.
  5. Вместе со свеклой необходимо добавить что-то кислое: сок дольки лимона или немного уксуса для сохранения насыщенного красного цвета. После этого борщ доходит около пяти минут и можно выключать плиту. Важно дать борщу настояться под крышкой 10-15 минут и только потом подавать к столу.

Когда свекровь научила меня всем этим секретам, тогда мой борщ стали все есть и хвалить меня за старания.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
ХозВопрос